Cách làm chả ốc lá lốt nướng vàng, hương thơm bay khắp nhà ai cũng phải mê

Cách làm chả ốc lá lốt

cách làm chả ốc lá lốt nướng vàng
Chả ốc lá lốt nướng vàng

Chả lá lốt cũng là 1 trong những món truyền thống của Việt Nam. Lá lốt ăn rất thơm và ngon. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn 1 món mới có liên quan đến lá lốt, đảm bảo gia đình bạn sẽ rất khoái món này cho coi.

Nguyên liệu cách làm chả ốc lá lốt:

  • 1 kg ốc nhồi
  • 200 gam giò sống
  • 2 bó lá lốt, 1 củ hành tím, 1-2 quả ớt
  • Vài tai mộc nhĩ, 1 nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
  • Que xiên

Cách làm món chả ốc nướng lá lốt:

Bước 1: Việc đầu tiên là chúng ta hãy làm việc với những chú ốc bươu đầy nhớt.

cách làm chả ốc lá lốt nướng vàng

Bạn hãy ngâm vào nước cho ốc nhả hết nhớt và bùn đất. Rửa sạch và cho ốc vào nồi luộc chín, lấy phần thịt ốc, rửa sạch bằng muối, chanh và sau cùng là cắt nhỏ.

Bước 2: Bước tiếp theo là tạo hỗn hợp chả.

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ 1 phần (bạn lấy những lá nhỏ hoặc hơi rách 1 chút), nhặt hết cuỗng lá. Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho mềm, cắt bỏ phần chân cứng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, 1/2 cắt lắt, 1/2 băm nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Cho ốc + giò + lá lốt + ớt cắt lát + hạt tiêu + hành khô + 1/2 cafe bột nêm và xay nhuyễn đều hỗn hợp này lên.

Bước 3: Là cuốn chả lá lốt. Bạn hãy dùng những chiếc lá to lành lặn để quấn cho đẹp nhé.

Trải lá lốt ra thớt, cho phần hỗn hợp ốc vào, dàn và cuộn đều. Sau đó xiên các miếng chả này vào que xiên. Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Bước 4: Cuối cùng là công đoạn nướng những xiên chả này. Nướng thì mùi hương sẽ rất thơm và bay rất xa, đảm bảo gia đình bạn sẽ bị hấp dẫn bởi mùi này cho coi.

Bạn cho những xiên chả này nướng chín trên bếp điện hoặc bếp than hoa. Trong quá trình nướng, để các miếng chả không bị khô, thỉnh thoảng bạn dùng cọ phết dầu ăn lên các miếng chả này nhé.

Khi thấy có mùi thơm và lá lốt chín quắt vào thì là được nhé.

Sau khi nướng chín bạn bày ra đĩa, rồi trang trí 1 chút cho đẹp mắt. Vậy là hoàn thành rồi đó. À quên nha, nếu muốn chả của bạn thêm phần đậm đà thì không thể thiếu nước chấm nha.

Bạn cho 1 cafe đường + 2 cafe nước mắm + gừng giã nhuyễn + ớt băm nhỏ vào khuấy đều lên, vậy là được rồi đó.

Chúng ta đã hoàn thành món chả ốc nướng lá lốt rồi đó, chúc bạn ngon miệng nha!

Nguồn : Cách làm chả ốc lá lốt nướng vàng, hương thơm bay khắp nhà ai cũng phải mê

Tìm kiếm bởi google: món ngon mỗi ngày, món ngon dễ làm, cách làm món ngon, cách làm chả lá lốt, chả ốc, món nướng ngon, các món ốc ngon, chả cuốn lá lốt, chả ốc cuốn lá lốt, ốc nướng , làm chả ốc, những món ốc ngon, làm chả lá lốt ngoncác món ốc nướng 


Bài viết liên quan